Abatidor 10BandejasGN 40Kg 1/1 725214 Crosswise
Abatidor 10BandejasGN 40Kg 1/1 725214 Crosswise: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Con un ciclo de enfriamiento rápido, es posible reducir la temperatura de 40 kg de alimentos de 90°C a 3°C en menos de 90 minutos
- Además, dispone de ciclos automáticos preestablecidos para enfriamiento suave a 0°C, ideal para alimentos delicados, y enfriamiento duro a -12°C, adecuado para alimentos sólidos
- El ciclo de congelación alcanza temperaturas de hasta -36°C, cubriendo todo tipo de alimentos
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Abatidor 10GN 25/15 Kg BF-R101 R290 VABAT10GN Ventus
Abatidor 10GN 25/15 Kg BF-R101 R290 VABAT10GN Ventus: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Son ideales para cocinas profesionales que buscan optimizar tiempos de trabajo y reducir mermas
- Fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con aislamiento de poliuretano de alta densidad de 60 mm y clase climática 5, los abatidores FAST aseguran un rendimiento confiable incluso en ambientes de alta exigencia
- Incorporan control electrónico con programas automáticos y funciones HACCP, sonda al corazón, ciclos soft y hard, y utilizan refrigerante ecológico R290 para una operación eficiente y sustentable
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Abatidor 12 Bandejas 65/45Kg Rbs121Sa Friulinox
Abatidor 12 Bandejas 65/45Kg Rbs121Sa Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Los símbolos intuitivos y fáciles de leer aseguran una experiencia de uso práctica y eficiente
- Este abatidor ofrece una reducción positiva de temperatura desde +90°C hasta +3°C, tanto para productos de núcleo blando como duro, garantizando un almacenamiento seguro a +3°C al final del ciclo
- También cuenta con congelación rápida, que reduce la temperatura de +90°C a -18°C, con almacenamiento posterior a -18°C al finalizar el ciclo
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Abatidor 12 Bandejas 70/50Kg Sbm-121 Friulinox
Abatidor 12 Bandejas 70/50Kg Sbm-121 Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Con capacidad para 12 bandejas GN 1/1 o 12 bandejas EN1 (600 x 400), este abatidor está equipado con unidad de aire y funciona con gas R290, lo que lo hace más eficiente y respetuoso con el medio ambiente
- La interfaz cuenta con controles de pantalla táctil y una pantalla gráfica a color de 7", lo que permite gestionar todas sus funciones de manera rápida y precisa
- Las opciones de abatimiento positivo y negativo, descongelamiento, fermentación controlada, pasterización, cocción lenta y secado, entre otras, pueden activarse individualmente o combinarse en un único flujo de trabajo
- Despacho a todo Chile
Abatidor 16 Bandejas 75/50 Kg Rbs-161-Sa Friulinox
Abatidor 16 Bandejas 75/50 Kg Rbs-161-Sa Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Con una pantalla táctil de 5 pulgadas estratégicamente ubicada junto a la puerta, tendrás acceso instantáneo e interacción directa con todas las funciones, representadas por símbolos intuitivos y texto fácil de leer
- Esta interfaz de control te permite gestionar cada proceso con precisión, además de una conexión USB para cargar y descargar datos y recetas personalizadas
- Con un exterior de acero inoxidable satinado y un espesor de aislamiento de 80 mm, este abatidor no solo impresiona con su diseño robusto, sino que también garantiza un rendimiento óptimo en cada uso
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Abatidor 16 Bandejas 90/60Kg Sbm161Ha Friulinox
Abatidor 16 Bandejas 90/60Kg Sbm161Ha Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Con capacidad para 16 bandejas GN 1/1 o 16 bandejas EN1 (600 x 400), este abatidor está equipado con unidad de aire y funciona con gas R290, lo que lo hace más eficiente y respetuoso con el medio ambiente
- La interfaz cuenta con controles de pantalla táctil y una pantalla gráfica a color de 7", lo que permite gestionar todas sus funciones de manera rápida y precisa
- Las opciones de abatimiento positivo y negativo, descongelamiento, fermentación controlada, pasterización, cocción lenta y secado, entre otras, pueden activarse individualmente o combinarse en un único flujo de trabajo
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Abatidor 20 GN 1/1 – Nuevo Carro Rational
Abatidor 20 GN 1/1 - Nuevo Carro Rational: abatidor de temperatura Rational que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Potencia 5 Kw/hr
- Energía 380V/50Hz
- Capacidad 20 Rieles para GN 1/1
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Abatidor 22 Bandejas 80/60Kg Rbs-122-Sa Friulinox
Abatidor 22 Bandejas 80/60Kg Rbs-122-Sa Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Los símbolos intuitivos y fáciles de leer aseguran una experiencia de uso práctica y eficiente
- Este abatidor ofrece una reducción positiva de temperatura desde +90°C hasta +3°C, tanto para productos de núcleo blando como duro, garantizando un almacenamiento seguro a +3°C al final del ciclo
- También cuenta con congelación rápida, que reduce la temperatura de +90°C a -18°C, con almacenamiento posterior a -18°C al finalizar el ciclo
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Abatidor 3GN 8/5 Kg BF-R031 R290 VABAT3GN Ventus
Abatidor 3GN 8/5 Kg BF-R031 R290 VABAT3GN Ventus: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Son ideales para cocinas profesionales que buscan optimizar tiempos de trabajo y reducir mermas
- Fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con aislamiento de poliuretano de alta densidad de 60 mm y clase climática 5, los abatidores FAST aseguran un rendimiento confiable incluso en ambientes de alta exigencia
- Incorporan control electrónico con programas automáticos y funciones HACCP, sonda al corazón, ciclos soft y hard, y utilizan refrigerante ecológico R290 para una operación eficiente y sustentable
- Despacho a todo Chile
Abatidor 5 Bandejas 12/8 Kg VABAT5GN
Abatidor 5 Bandejas 12/8 Kg VABAT5GN: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Son ideales para cocinas profesionales que buscan optimizar tiempos de trabajo y reducir mermas
- Fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con aislamiento de poliuretano de alta densidad de 60 mm y clase climática 5, los abatidores FAST aseguran un rendimiento confiable incluso en ambientes de alta exigencia
- Incorporan control electrónico con programas automáticos y funciones HACCP, sonda al corazón, ciclos soft y hard, y utilizan refrigerante ecológico R290 para una operación eficiente y sustentable
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Abatidor 5 Bandejas 35/25 Kg Rbs051Sa Friulinox
Abatidor 5 Bandejas 35/25 Kg Rbs051Sa Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Los símbolos intuitivos y fáciles de leer aseguran una experiencia de uso práctica y eficiente
- Este abatidor ofrece una reducción positiva de temperatura desde +90°C hasta +3°C, tanto para productos de núcleo blando como duro, garantizando un almacenamiento seguro a +3°C al final del ciclo
- También cuenta con congelación rápida, que reduce la temperatura de +90°C a -18°C, con almacenamiento posterior a -18°C al finalizar el ciclo
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Abatidor 6 Bandejas 30/20 Kg Sbm061Ha Friulinox
Abatidor 6 Bandejas 30/20 Kg Sbm061Ha Friulinox: abatidor de temperatura Ventus que baja rápidamente la temperatura de las preparaciones para conservar su textura, sabor y valor nutricional, y cumplir con la cadena de frío.
- Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1 o 6 bandejas EN1 (600 x 400), este abatidor está equipado con unidad de aire y funciona con gas R290, lo que lo hace más eficiente y respetuoso con el medio ambiente
- La interfaz cuenta con controles de pantalla táctil y una pantalla gráfica a color de 7", lo que permite gestionar todas sus funciones de manera rápida y precisa
- Las opciones de abatimiento positivo y negativo, descongelamiento, fermentación controlada, pasterización, cocción lenta y secado, entre otras, pueden activarse individualmente o combinarse en un único flujo de trabajo
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Las máquinas de frío industriales protegen tu mercadería y te ayudan a exhibirla mejor. Aquí encuentras congeladores, refrigeradores industriales, vitrinas refrigeradas, visicooler, conservadoras y mesones refrigerados para minimarkets, almacenes, carnicerías, pastelerías, heladerías, restaurantes y botillerías.
¿Cómo elegir equipos de frío para tu negocio?
• Refrigerar o congelar: los refrigeradores y vitrinas refrigeradas trabajan sobre 0 °C; un congelador o conservadora mantiene productos bajo cero.
• Frío estático o forzado: el frío forzado, con ventilador, distribuye la temperatura de forma pareja y recupera más rápido al abrir la puerta; el estático reseca menos algunos productos.
• Exhibición o almacenaje: las vitrinas con vidrio venden por impulso; los equipos de puerta ciega guardan mejor el frío en bodega o cocina.
• Capacidad y medidas: mide el espacio, el acceso de entrada y deja ventilación alrededor del equipo.
• Consumo: compara el consumo energético; el equipo funciona todo el día.
Máquinas de frío en Digimaq
Tenemos congeladores y conservadoras (entre ellas modelos Gelator), vitrinas refrigeradas para negocio, vitrinas verticales y para congelados Mimet, visicooler de piso y de sobremesa, refrigeradores industriales, vitrinas pasteleras, mesones refrigerados, abatidores y máquinas de hielo. Trabajamos con marcas como Ventus, Maigas, ITA, Mimet y Gelator. Visítanos en La Florida, recibe asesoría técnica y compra con despacho a todo Chile y garantía.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un congelador y una conservadora? En el uso comercial, la conservadora suele ser un congelador horizontal con tapa, pensado para guardar helados y congelados; el congelador también puede ser vertical, con puertas.
¿Dónde instalar un equipo de frío? Lejos de fuentes de calor y del sol directo, sobre una superficie nivelada y con espacio libre para que el condensador ventile.