Cocinas Industriales

Una cocina industrial es la base de cualquier cocina profesional: quemadores potentes, estructura robusta y, en muchos casos, horno incorporado. La necesitan restaurantes, casinos, hoteles, colegios, cocinerías y servicios de banquetería que cocinan en volumen todos los días.

¿Cómo elegir una cocina industrial para tu negocio?

• Gas o eléctrica: a gas natural (GN) o gas licuado (GLP) según tu instalación; las eléctricas de alto consumo suelen ser trifásicas 380V.
• Número de platos y medida: elige 4 o más platos y revisa el tamaño de cada parrilla (por ejemplo 50×50 o 58×65 cm).
• Con o sin horno: un horno inferior suma capacidad sin ocupar más superficie.
• Material: la estructura en acero inoxidable facilita la limpieza y dura más.
• Ventilación: planifica la campana de extracción sobre la línea de cocción.

Cocinas industriales en Digimaq

Tenemos cocinas Ventus de 4 platos inox de 50×50 cm en versiones gas licuado y gas natural, y de 58×65 cm a gas natural; la cocina eléctrica Inoksan de 4 platos con horno trifásica; y sistemas de cocción multifunción como el Rational iVario XL. La categoría incluye también equipos de producción como la extrusora de pasta fresca G.Paniz EM10. Si necesitas fuegos adicionales, mira nuestros anafes, y para la extracción, las campanas. Visítanos en Av. Vicuña Mackenna 10652, La Florida; despachamos a todo Chile con asesoría técnica y garantía.

Preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar una cocina de gas licuado a gas natural? Requiere cambiar inyectores y ajustar quemadores; debe hacerlo un técnico autorizado, por eso conviene comprar el modelo para tu tipo de gas.

¿Qué es un sistema de cocción como el iVario? Es un equipo eléctrico que reemplaza varios equipos tradicionales, como sartén basculante, marmita y freidora, en una sola unidad.