Planchas

Las planchas industriales y parrillas son el corazón de la cocina en sangucherías, fuentes de soda, cafeterías y restaurantes: churrascos, hamburguesas, lomitos, verduras salteadas o paninis salen rápido y con buen sellado. En esta categoría reunimos planchas churrasqueras, parrillas a gas y planchas eléctricas tipo panini.

¿Cómo elegir una plancha para tu negocio?

• Gas o electricidad: las planchas y parrillas a gas (natural o licuado, según el modelo) entregan mucha potencia para alto volumen; las eléctricas funcionan sin instalación de gas y son prácticas en cafeterías.
• Número de quemadores y superficie: más quemadores permiten zonas a distintas temperaturas y mayor producción simultánea.
• Tipo de superficie: lisa para churrascos, huevos y carnes; estriada para marcar; doble placa (panini) para cocinar por ambos lados a la vez.
• Canaleta y bandeja de grasa: facilitan la limpieza y mantienen el área de trabajo segura.
• Espacio y extracción: mide tu mesón y verifica que tengas campana adecuada.

Planchas y parrillas en Digimaq

Contamos con parrillas a gas de 3 y 4 quemadores, planchas churrasqueras y planchas eléctricas ITA Panini Grill en versiones simple y doble. Si necesitas extracción, revisa nuestras campanas. Te esperamos en nuestra tienda de Av. Vicuña Mackenna 10652, La Florida, y despachamos a todo Chile, con asesoría técnica y garantía.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre plancha y parrilla? La plancha cocina por contacto sobre una superficie metálica; la parrilla expone el alimento al calor a través de una rejilla, dejando marcas y sabor a grillado.

¿Cómo se cura una plancha nueva? Se lava, se aplica una capa delgada de aceite y se calienta varias veces; así se forma una película que evita que los alimentos se peguen.