Cámara Fermentadora 16 Bandejas 58 X 68 Cm Ventus
Cámara Fermentadora 16 Bandejas 58 X 68 Cm Ventus: horno de panadería Ventus que entrega una cocción pareja y constante, clave para obtener pan, bollería y pastelería de calidad uniforme en cada horneada.
- Construida en acero inoxidable de alta calidad, esta cámara garantiza durabilidad y resistencia, asegurando un rendimiento óptimo a lo largo del tiempo
- Cuenta con una capacidad de hasta 16 bandejas de 58×68 cm o 32 bandejas de 60×40 cm
- Ofrece una amplia capacidad de almacenamiento, permitiendo fermentar grandes cantidades de masa de manera simultánea
- Despacho a todo Chile
Cámara Fermentadora 32 Bandejas 58 X 68 Cm Ventus
Cámara Fermentadora 32 Bandejas 58 X 68 Cm Ventus: horno de panadería Ventus que entrega una cocción pareja y constante, clave para obtener pan, bollería y pastelería de calidad uniforme en cada horneada.
- Capacidad 32/64 Bandejas y Control Mecánico Este horno profesional está fabricado en acero inoxidable , ofreciendo máxima durabilidad e higiene para el uso intensivo en panaderías, pastelerías, hoteles o cocinas industriales
- Su diseño permite albergar hasta 32 bandejas de 58x68 cm o 64 bandejas de 60x40 cm (no incluidas), brindando gran capacidad de cocción en cada jornada
- Cuenta con control mecánico de temperatura, tiempo y humedad , lo que permite un manejo simple y efectivo de las variables esenciales en procesos de horneado profesional
- Despacho a todo Chile
Una cámara fermentadora controla temperatura y humedad para que la masa leude de forma pareja y predecible. Es un equipo clave en panaderías, pastelerías y cafeterías con producción propia que buscan pan de volumen y miga uniformes en cada horneada.
¿Cómo elegir una fermentadora para panadería?
• Número de bandejas: debe calzar con la capacidad de tu horno para que el flujo de producción no se corte.
• Tamaño de bandeja: revisa si trabajas con 58×68 o 40×60 cm.
• Control de humedad: evita que la masa forme costra antes de hornear.
• Espacio disponible: mide alto, ancho y apertura de puertas.
Fermentadoras en Digimaq
Tenemos cámaras fermentadoras Ventus de 16 y 32 bandejas de 58 x 68 cm. Combínalas con nuestros hornos de panadería y amasadoras. Puedes verlos en nuestra tienda de Av. Vicuña Mackenna 10652, La Florida, o pedirlos con despacho a todo Chile, con garantía y asesoría técnica para elegir bien.