Batidoras

Una batidora industrial incorpora aire y mezcla con precisión cremas, merengues, bizcochos, masas livianas y rellenos. Es indispensable en pastelerías, panaderías, cafeterías, hoteles y cocinas que producen postres en volumen.

¿Cómo elegir una batidora para tu negocio?

• Capacidad del bol: desde 7 u 8 litros para producción pequeña hasta 18 o 30 litros para pastelería constante.
• Batidora planetaria: el accesorio gira sobre sí mismo y alrededor del bol, alcanzando toda la mezcla.
• Velocidades: tres velocidades o control variable te dan flexibilidad entre batir, mezclar y amasar suave.
• Accesorios: revisa que incluya globo, paleta y gancho según lo que vas a preparar.
• Controles: los modelos electrónicos digitales permiten programar tiempos y repetir recetas.

Batidoras en Digimaq

Tenemos batidoras planetarias G.Paniz electrónicas digitales de 8 y 18 litros, batidoras ITA de 7 litros con velocidad variable y de 10 y 30 litros con tres velocidades, además de la batidora de milkshake Skymsen BMI1 en acero inoxidable para cafeterías y fuentes de soda. Para masas de pan más pesadas, mira nuestras amasadoras y el resto de las máquinas de panadería. Visítanos en Av. Vicuña Mackenna 10652, La Florida; despachamos a todo Chile con asesoría técnica y garantía.

Preguntas frecuentes

¿Puedo amasar pan en una batidora planetaria? Sirve para cantidades pequeñas con el gancho, pero para producción diaria de pan es mejor una amasadora espiral.

¿Qué capacidad necesito? Calcula el volumen de tu receta más grande y considera que los batidos con aire, como el merengue, aumentan mucho de tamaño.