Área de Lavado

El área de lavado es donde se define la higiene de tu cocina: ahí se lavan vajilla, ollas, utensilios y manos, y se controla la grasa que va al desagüe. En esta categoría reunimos el equipamiento para restaurantes, cafeterías, casinos, hoteles, panaderías y cualquier negocio que manipule alimentos y necesite una zona de lavado ordenada y fácil de mantener.

¿Cómo equipar el área de lavado de tu negocio?

• Volumen de vajilla: define si te basta un lavavajillas bajo mesón o si necesitas un equipo de capota o túnel para servicios masivos.
• Flujo de trabajo: ordena el recorrido sucio–lavado–limpio con lavaplatos de una o dos tazas, secadores y ducha prewash.
• Higiene del personal: los lavamanos de accionamiento por rodilla o pedal evitan tocar la llave con las manos.
• Material: el acero inoxidable soporta humedad, detergentes y lavado constante.
• Grasa y agua: una trampa de grasa protege el desagüe, y un ablandador de agua ayuda a cuidar los lavavajillas del sarro.

Área de Lavado en Digimaq

Tenemos lavavajillas bajo mesón Comenda, Inoksan y Ventus; lavavajillas de capota Comenda, Electrolux y Ventus; y en lavavajillas encontrarás desde lavacopas hasta un túnel Electrolux de 200 racks por hora. También ofrecemos lavaplatos de una y dos tazas, lavamanos ITA murales y de pedal o rodilla, lavafondos, escurridores de vegetales Sammic, llaves prewash y trampas de grasa Ventus. Visítanos en Av. Vicuña Mackenna 10652, La Florida; despachamos a todo Chile con asesoría técnica y garantía.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un lavavajillas bajo mesón y uno de capota? El bajo mesón va bajo la cubierta y sirve para volúmenes medianos; el de capota se carga a la altura del mesón, procesa más canastos por hora y se integra con mesas de entrada y salida.

¿Para qué sirve una llave prewash? Es una ducha de alta presión para retirar restos de comida antes de que la vajilla entre al lavavajillas, lo que mejora el resultado del lavado.